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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清
水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。